IN ENGLISH:

This post might be a lot more specific than any other ones where I talk about Guildford or university in general. But at the same time it might interest some of those that are not intending to study hospitality and tourism- often I get asked what exactly I do on this course as it is not as traditional as, say, mathematics or biology. Or this can even make someone change their mind about future degree haha!

• Field trips- I was so glad to learn that our university organizes field trips. I think they are essential for this course as it is partly based on practical  things and a lot in hospitality and tourism should be taken from your own experience rather than theories and textbooks. I also want to notice the quality of such trips- we are not just going to a hotel nearby but to other cities by a coach. For example, we were divided into two groups on the module of hospitality management with one of the groups going to Four Seasons Hampshire and another one to Coworth Park by Dorchester Collection. Both of them are luxurious 5 star hotels and are located in a rural area. We also went to a Michellin awarded hotel with a sustainability aware policy of using only local produce. Both times we were met with a presentation and an opportunity for Q&As to senior management, followed by a tour of the place.  And this is only a small part of all field trips planned for the course!
• Free time- in my experience especially comparing to other courses there is more focus on independent study- we are required to use self-discipline and time management skills. Most often we are given individual course works or group works- not exams for which we can revise a week in advance- that require careful planning and aforementioned time management.  We also have to read articles and chapters which we are provided with before each lecture and seminar. And we still have exams- on average about 7-8 per year, some online and some in-person. Yes, there are not that many lectures and it seems like we have a lot of free time. But of course we are the ones in charge of our time and no one is here to chase us for not doing our homework:))
• Guest speakers- I want to highlight this aspect of studying in this university. Guest speakers are people invited form all sorts of companies- but within the field of hospitality, transport, tourism and events of course- to talk about themselves such as their journey to success and their current jobs. There are also always Q&A sessions after each talk. One of the most memorable for me was a director of British Airways, Michelin and AA Rosette inspectors, general manager of Harbour Hotel in Guildford.
• Combination of theoretical, practical and abstract- when I say abstract I mean subjects such as marketing, service delivery , global citizenship. At the same time there are subjects with a lot of theory such as finance, accounting , revenue management.

IN RUSSIAN:

Эта статья по довольно конкретному и узкому предмету по сравнению с остальными статьями, где я пишу про общие ощущения меня как студента или как жителя Гилфорда. Но она может заинтересовать и даже тех, кто не планирует учиться по этому направлению- меня часто спрашивают, что конкретно мы изучаем и делаем так как этот курс менее понятный по существу, чем, скажем, математика или биология- более традиционные предметы. А может это еще и сподвигнет кого-то передумать по поводу их предмета хаха!

• Выезды с университетом(field trips)- честно говоря, даже и не думала о возможности выездов с курсом куда-либо. Я считаю это очень правильным и полезным, потому что курс базируется на практических и прикладных вещах и многое в гостеприимстве должно быть взято из собственного опыта, нежели из теории из учебников. И хочу отдельно отметить качество этих выездов- мы не просто идем в соседнюю гостиницу, а едем в другие города на автобусах. Так, например, нас разделили на две группы на модуле по отельному и ресторанному менеджменту (hospitality management), и одна группа отправилась в Four Seasons в Хампшире, а другая в Dorchester Collection- Coworth Park. Оба отеля пятизвездочные и находятся в загородной природной зоне. Мы также ездили в Мишленовский ресторан с политикой использования только местных продуктов и соблюдения правил для минимизирования вреда природе на модуле по гастрономии. Оба раза нас встречали с презентацией и возможностью задать вопросы старшему руководству, заканчивая туром по заведению. И это только часть всех филд трипов, которые запланированы на курсе!
• Свободное время- по моему опыту, особенно сравнивая с другими курсами, на гостеприимстве и туризме уклон на так называемое независимое обучение- от нас требуется большое количество самодисциплины и навык тайм менеджмента. Чаще всего нам даются курсовые работы и мы сами должны успевать делать их вовремя и правильно распределять время на каждую работу. Помимо этого, мы должны много читать статьи и  учебники, которые нам задают перед каждой лекцией. Ну и готовиться к экзаменам, которые бывают примерно 4 раза в год. Получается, что лекций, по факту, у нас не так много и складывается ощущение большого количества времени. Но, конечно, распоряжение ими зависит от вас самих- никто проверять выученные уроки, разумеется, не будет:))
• Приглашенные гости- отдельно заслуживают внимания спикеры, которых приглашают к нам на лекции. Как правило, они делятся своим опытом в индустрии и отвечают на вопросы. Одни из самых ярких- директор British Airways, инспекторы Мишлен и AA Rosette, генеральный менеджер Harbour Hotel в Гилфорде.
• Смесь абстрактного, теоретического и  практического- под абстрактным я понимаю такие предметы, как маркетинг, предмет по гостеприимству и сервису, о котором я упоминала ранее или global citizenship(даже не уверена, как это перевести на русский). В то же время есть бухгалтерия(accounting), revenue management или финансы.